Exitosa presentación del proyecto ZR Eurosense 2014: A Sense of Life

El equipo de Unizar (Rosa Oria y Eva Campo) ha participado en el último congreso internacional “European Conference on Sensory and Consumer Research” celebrado en Copenague (Dinamarca) entre el 7 y 10 de Septiembre de 2014.

Este congreso es punto de encuentro de investigadores del mundo académico y de la industria alimentaria entorno a la ciencia sensorial y del consumidor. En esta sexta edición del congreso, focalizada en la calidad de vida desde la infancia a las etapas adultas, se han presentado principalmente trabajos que buscan comprender cómo la cultura (contexto, experiencia) y la conciencia del consumidor sobre el producto afecta nuestras decisiones de consumo y compra.

En este marco, nuestras compañeras presentaron el poster titulado “Retailers’ and consumers’ perceptions about the Zero Residue stone fruit: trends and barriers in the European market” realizado en colaboración con los compañeros de Transfer LBC. En dicho trabajo se presenta un resumen de los resultados de las encuestas realizadas a expertos y consumidores sobre la percepción de la fruta Zero Residuos.

Muchos de los asistentes fueron muy receptivos a nuestro trabajo, mostrando gran interés por el contexto y desarrollo del mismo. Este  establecer relaciones de networking con otros equipos investigadores como los liderados por la Dra. Adriana Gámbaro (Profesora del Departamento de Alimentos de la Universidad de la República (Uruguay)), Susana Fizmann (Directora del Departamento de Conservación y Calidad de Alimentos) o Sylvie Issanchou (Directora de Investigación en el “Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation” de Dijon (Francia).

En la imagen, nuestras compañeras Rosa y Eva explicando los detalles del trabajo durante la Sesión Dedicada a “Calidad de Vida y Alimentos” y Rosa y Adriana Gambaro durante un momento de la cena.

Clique aquí para ver el poster. (PDF)