Trabajo de Fin de Grado sobre las pulpas de fruta Cero Residuos

El pasado 7 de Octubre, María Pellicer – alumna de cuarto curso del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Zaragoza – defendió el trabajo de investigación titulado “Diseño de un tratamiento de altas presiones para el desarrollo de pulpas de fruta Zero Residuos destinadas a alimentación infantil”. Este trabajo se ha desarrollado en el marco del Trabajo de Fin de Grado, y ha sido dirigido por Rosa Oria (Unizar) y Esther Arias (PCTAD). María obtuvo la máxima calificación de esta convocatoria, con una nota de 9,5 puntos. 
Cinco expertos fueron invitados a la presentación.