Presentación de resultados del proyecto en el VIII Simposium Internacional de Postharvest

Entre el 21 y 24 de Junio se celebró en Cartagena (Murcia) el VIII Simposium Internacional de Postharvest, cuya temática este año se centró en la “mejora de la calidad de la cadena de suministro y beneficio a los consumidores: aspectos éticos y tecnológicos”. Se trata de un congreso en el que se dan cita profesionales del sector de la postcosecha, de la industria así como investigadores de disciplinas transversales.
(Aproximadamente 75-100 personas interesadas, entre estudiantes, expertos).

En el congreso participaron nuestras compañeras Rosa Oria y Mª Eugenia Venturini de Unizar, presentando el estudio titulado “Life ZERO RESIDUES: Influence of the ripening degree on the odour composition of Early Bigi cherries: study of their aroma potential as ingredient for the juice industry”. En él, se han utilizado cerezas Early Bigi en distintos estados de maduración procedentes de las parcelas ZR de Finca Valleluz, y se ha analizado el potencial aromático de dichos frutos en función de su composición en compuestos volátiles odorantes. Este trabajo se presentó en forma de poster y de ponencia “flash” a los asistentes.

En las imagen, diversos momentos del congreso en los que se puede ver a Rosa Oria repartiendo folletos informativos del proyecto, y durante la presentación “flash” del mencionado poster.