PCTAD organiza un curso sobre tecnologías post-cosecha

El pasado 20 y 21 de abril se ha celebrado el curso especializado sobre “Tecnologías Post-cosecha, optimización de la calidad y adecuación a nuevos requisitos de clientes en el sector Hortofrutícola”, organizado por la Fundación Parque Científico Tecnológico Aula Dei (PCTAD) en colaboración con Ibercaja Obra Social.

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En el curso se ha abordado una revisión completa y actualizada de los aspectos más importantes de la post-cosecha en el sector de Frutas y Hortalizas. A lo largo de los diferentes bloques programados se han desarrollado temas fundamentales, desde las tecnologías y factores agronómicos decisivos en post-cosecha, a los imperativos actuales del control de calidad y aspectos clave según los requisitos comerciales y de consumo marcados por los nuevos hábitos y mercados, así como las posibilidades que ofrece la I+D+i en la mejora de los productos y la competitividad de las empresas del Sector Hortofrutícola.

El curso ha contado con la participación de prestigiosos profesores e investigadores de los principales centros de investigación y universidades de referencia internacional en post-cosecha y responsables de algunas de las empresas más importantes del sector. Nuestros compañeros del proyecto Life Zero Residuos; Sara Remón (PCTAD), Javier Arizmendi (Zerya), Eva Campo (UNIZAR) también han participado como profesorado de las ponencias tituladas:

• Factores de manejo pre-cosecha que inciden en la calidad hortofrutícola (Javier Arizmendi)
• Métodos rápidos de evaluación sensorial en central (Eva Campo)
• Proyectos de éxito de colaboraciones público-privada en el sector hortofrutícola (Sara Remón)

Aquí se pueden ver algunas fotos de la sesión.