Lafuente Tomey y PCTAD elaboran las pulpas de fruta ZR destinadas a alimentación infantil

El pasado 3 de Agosto los equipos de PCTAD y Lafuente Tomey, liderados por Sara Remón y Esther Lafuente, respectivemente se reunieron en las instalaciones de éste último con el fin de elaborar las pulpas de fruta destinadas a alimentación infantil en el marco de la acción B5.

Frutos de nectarina, paraguayo y melocotón fueron procesados y las pulpas envasadas en botellas de polietileno de 200 mL. A partir de los datos preliminares obtenidos en el experimento piloto realizado el pasado año, los botellines serán sometidos a tratamientos de altas presiones con el fin de aumentar la vida útil de los purés obtenidos. En las imágenes se puede ver un momento del procesado de las pulpas, y los puré​s de frutas embotellados.