Exitosos ensayos de post-cosecha

Una parte del programa de la post-cosecha ya ha sido probado con éxito. Después de consultar con los especialistas de PerfoTec (Holanda) y Holand Innovations ( España ),  los equipos de TOP y Lafuente decidieron que era importante hacer algunas pruebas preliminares con la tecnología que implica el Medidor de Respiración Rápida y el sistema Láser Perforación.

La respiración de la fruta es variable en el tiempo y durante la temporada la tasa de respiración puede aumentar y disminuir fuertemente y en consecuencia el número de perforaciones en el embalaje tiene que ser ajustada. El uso de la tecnología de micro perforación también necesita algunos pequeños, pero importantes cambios en el procesamiento normal, como una película con anti-vaho y algunos ajustes en la máquina flow pack. Por otra parte, la experiencia es que los supermercados necesitan tiempo para ajustar su forma de pensar y de probar el nuevo concepto de envase.

Por estas razones Lafuente y TOP decidieron a alquilar las máquinas ya por tres meses durante el verano. Ambos equipos han aprendido mucho de esta experiencia que se puede utilizar para optimizar el proceso de post-cosecha más adelante en el proyecto Life+ Cero Residuos.